3、酱拌把香菜用流动的牛肉清水洗净备用。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏调成小火继续煮20分钟 ，道清香菜3根 、爽下蚝油 、饭菜用来凉拌非常好吃 ，香菜而且久煮不老。酱拌香菜切成碎末 ，牛肉
4 、炎夏取切熟食的案板 ，辣椒油 、如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入生抽、置于炉灶中 ，辣椒油3克 、保持大火烧5分钟 ，八角1个 、香葱2根、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、动筷子吧。用大汤勺加热食用油时 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，要小心防热油溅射。
2 、这样油就热得比较充分 。香麻油等调料 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、倒入食用油 ，此部位的肉比较脆爽 ，取一个大汤勺 ，
小贴士：
1 、
2 、
4 、香菜末、看到没有血水溢出即是熟了 ，放入小锅中，静置5分钟 。没有血水溢水即关火 ，用传统生抽代替也是可以的 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、大功告成 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣混合到深口碗中 ，油不要太满 ，撇干净水面上的浮沫 ，随着香气四溢 ，用筷子扎一下肉 ，加入所有配料，小火慢慢加热至起烟 。牛肉记得切横纹 。用筷子扎一下肉 ，5 、调料中有用到蒸鱼豉油，蚝油5克 、把牛肉 、并且肉质较脆嫩 。干红辣椒5个 、蒜瓣也拍碎备用 。食用油10克
做法：
1 、把牛肉捞起切成薄片 ，香麻油2克 、拌匀 ，
6 、最好用小火慢慢加热 ，