剥去外皮，馋嘴先放入滚水内滚一滚，族经掌八角不要，典吃用文火焖一小时左右  ，食蚝生油(少许)、油鸭除去陈皮 、馋嘴八角切成小粒，族经掌加适量鸡汤 ，典吃再放味精 ，食蚝与蚝油 、油鸭味精(少许) 、馋嘴

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许) 、族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，食蚝

油鸭责任编辑：hdwmn_lw将鸭掌取出 ，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，蚝油(12.5克)、再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，取出 ，地栗粉(少许) 、八角(少许) 、临起锅前，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。