7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、暖质老抽。美味
红烧白萝卜 一根 、冬日11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质桂皮 。美味八角 、红烧浸泡15分钟 。冬日
炖肉时要加热水。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。转大火收稠汤汁 ，用水焯一下 ，加入一大勺料酒 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 1小块 、老抽 1汤匙、撒葱花即可。加少许盐调味 ，香葱 2根、捞出 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮。去除表面的脏东西 。姜 3片 、切成均匀的方块 。所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉 ，冰糖 5粒 、生抽 、
6锅洗净 ，
8翻炒均匀 。葱 、翻炒均匀。盛出五花肉待用 。放入姜、
2盆中装入凉水 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
12炖至萝卜软熟 ，将多余的油倒出 ，