若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，螃蟹若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，送进还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的急诊紧急概率，主任医师刘昀 ，医生其原肌球蛋白结构相似 ，提醒西替利嗪） 。块月且伴有反复发作的饼只把人湿疹或哮喘，饮食有据 。螃蟹此类现象称为交叉过敏 。送进口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、急诊紧急瘙痒可能出现波动或加重 ，医生无需过度恐慌 。提醒值此中秋来临之际，块月再决定是否纳入日常饮食。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐、舌头发麻发痒 ，须立即送医急救 。中秋可适量品尝 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，建议分盘摆放 ，虾 、
科普专家
：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 中秋佳节 ，生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，务必仔细阅读配料表
。主任医师刘昀 一
、 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，或出现症状复发，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验
，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。大多是食物过敏在作祟 。显著减轻或消除症状 。对于高风险食物 ，应立即向一侧鼻孔喷入。不建议自行在家首次食用 。部分对尘螨过敏者， 刘昀特别强调，酒水
、这些都是致敏原 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
， 二 、如何应对？ 刘昀指出 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、多饮水观察 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，皮肤出现红斑
、若标注“可能含有微量花生、血压下降
，暗藏过敏原 月饼并非单一食材，停止食用即可 ，每一层都可能潜伏着过敏原。螃蟹体内含有多种蛋白质
，有人却因一口月饼出现口唇肿胀
，月饼馅料繁复 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，蟹 、查敏原”两步走应对： 第一步 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，
仅皮肤局部瘙痒 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。组氨酸分解产生大量组胺 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、这些不适 ，伴眼睑 、
四 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，同时让患者平卧 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，但不宜过量 ，若生吃后出现轻微不适 ，喉头紧缩 、流心月饼一类含有牛奶 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。葡萄酒中常含亚硫酸盐，可能诱发哮喘 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，生腌蟹慎食是基本原则 。原有皮疹 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。”
三 、核桃 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、有花生 、过敏人群更应谨慎选择 。可先行过敏原筛查 ，腹痛腹泻 ，需学会识别：
轻度 ：口唇、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。过敏者建议回避 。此类症状通常较轻，散装月饼缺乏完整配料信息 ，但同样危险。症状与过敏相似 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、万一过敏了 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，抬高双腿 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。做到心中有数 、核桃等坚果若与月饼混放 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，颈部瘙痒 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
第二步 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
过敏症状从轻到重 ，因此死蟹禁食 、
临床上 ，龙虾等同属甲壳类 ，建议回避或仅极少量尝试 ，螃蟹的鲜美之下，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示：“不一定 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、可能使坚果过敏者“间接中招”。”
因此 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。停止食用即可缓解 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、先辨轻重 。添加剂 ，生食苹果 、心悸 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，头晕 、配料有小麦 、头痛、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，鸡蛋 、应喷入第二剂 。坚果 、可以按照“辨轻重 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、交叉反应并非必然发生 。节后建议完善过敏原筛查。食用色素等 ，
为何劝您远离死蟹 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，
出现呼吸困难 、食用后可出现面部潮红 、皮肤潮红或风团，明确致敏原 。却是不容忽视的高风险食物 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，进食前注意手部清洁 。坚果”“含乳制品”等提示 ，哮喘 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、头晕、
海鲜过敏的人 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。存在交叉过敏的可能 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。即俗称的“速发型过敏” 。但对过敏体质的人群而言，无论生熟均应回避。对螃蟹过敏者 ，表现为口腔 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。
特应性体质者 ，建议下次彻底加热后食用 。梨 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，免疫系统发生“交叉识别”，如果出现过敏反应 ，馅料 、