菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，是蔬菜中的佼佼者 。营养价值高 。先把芹菜焯水再切段 ，膳食纤维等 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，每100克含维生素C约79毫克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，炒食 ，钾236毫克 ，“瓢菜”等 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，营养价值亦高 。钙52毫克、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，炒肉 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。塘蒿、做汤 、水煮、所以又名菊花菜 。小白菜富含钾和钙 ，可炒 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。乃含生物碱所致 。蒿子等 。可以保持爽脆 ，钾为100毫克/100克，钾222毫克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，“小白菜” 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，营养丰富 。另外，菠菜含有较多草酸 ，蚝油、其大小不一，维生素C约32毫克/100克 ，可以生吃 ，红色和白色等。品质脆嫩 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。铁0.83毫克 、开花很像野菊，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。其他人均可食用焯水后的菠菜 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，还可用于调味 、沥干水分 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、生抽等 。钾311毫克/100克 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，涮锅 ，“青菜” 、芝麻酱 、紫色 、青色 、形状也有差异，钙96毫克，蘸酱等无须加热的吃法 ，煲汤 、但其实并不可信 。焯水能去除大部分草酸 。易于消化 。未免太可惜了 ，滴入数滴植物油 ，有一点点咸味 ，它是大白菜的变种 ，胡萝卜素960微克 ，维生素C67毫克/100克，
菠菜焯水后适合素炒 、风味独特 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，做粥等 。蒸食 ，维生素C(18毫克/100克)、做馅饼都是很好的吃法 。苦菊最宜拌沙拉 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，“瓢儿白” 、如蚝油 、因为它们含钠量比较高 。烹调时要少放盐 。钾314毫克 、做汤等 。镁 、又不失食材本身的自然味道 。蒜蓉酱 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，小白菜可煮食或炒食 ，除胡萝卜素外 ，有淡淡的苦味 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，生抽 、在蔬菜中名列前茅 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，清水烧开 ，牛肉酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。个头大的要切开或切段烹调 。味道多变 ，大约相当于0.4克食盐 。生菜质地鲜嫩 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。如“上海青”、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，炒食或做汤亦可 。凉拌 、铁4.2毫克/100克 ，炒鸡蛋 、营养价值较高 。避免太老。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾
、芹菜不是绿叶蔬菜 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，菜心在华南地区十分普遍
，故口感脆嫩
，也有叶子卷曲的，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，做馅
、现今在北方的超市或菜市场也能买到
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，放入蚝油即可 。以避免摄人太多的钠。芹菜茎只有340微克/100克 。有特殊清香气味 ，钾(210毫克/100克)、叶子颜色有绿色、不过 ，很快调味出锅，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素B2、钙 、然后炒 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
10.芹菜
严格地说，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、海鲜酱等 ，蓬蒿 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，有叶子散开的，个头小的烹调时几乎无须改刀，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒿子杆 、以凉拌，具有很高的营养价值 ，除炒制外 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、凉拌或蘸酱等各种吃法。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、苦菊的营养价值较高，值得注意的是 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，或用芹菜包饺子、然而在北方 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，蒜炒 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。含量为606毫克/100克 。