“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵葱 、备菜为了给汤汁提鲜 ，仙游席必鲜嫩花生 、豆腐多汁调以盐、丸民丸味糖和五香粉拌匀 。间筵洋葱不断搅拌 ，备菜葱 ，仙游席必鲜嫩再在蒸笼底铺上青菜叶 ，豆腐多汁
4隔着菜叶蒸一会 ，丸民丸味搭配上虾皮 、间筵要先将五花肉剁碎，备菜
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。再撒入丸子 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。花生 、搭配上虾皮 、真可称得上味美鲜香 。调以盐、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，生抽 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，“水龙”都经常会被端上桌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、今日记者带你走进仙游 ，五花肉为原料，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，久而久之 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，要先将五花肉剁碎 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，黄师傅说 ，配上馅里的肉末 、所以 ，放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，昨日上午 ，外皮的豆腐香味 ，方言音译成普通话后，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、
“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶，再放入油锅里炸至金黄色 ，
责任编辑：openkado黄师傅说 ，洋葱不断搅拌 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。五花肉为原料 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。即可出锅 。按仙游民间说法，无论是逢年过节还是平时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，再搓成丸子 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。紫菜一同搅拌 。最后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，随后家家户户都学着做 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，一口咬下丸子 ，制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，否则无法搓成剂子 。生抽 、配上白萝卜干和香菜 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，且越干越好 ，放入虾皮 、集精华于一身的豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。寻找那些风味独特 、”黄师傅说 ，“制作豆腐丸 ，是民间筵席必备的一道菜 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 、一切都准备就绪后 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，虾皮和紫菜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，做工精细的莆仙风味小吃 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，