除咸鱼外 ，鱿鱼丝、鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，只宜少吃 ，
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咸鱼是致癌食物，要少吃 要少吃进食前要清洗
可减少致癌物
。要少吃进食前要清洗 ，咸鱼海米、致癌与鼻咽癌 、食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。