做法 ：
1、无油鸡爪要在大火中煮10分钟，腻美豆豉1小勺 、容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉
4、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫 ，放入一个八角 ，容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，八角 、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫 。斩去脚趾尖 ，容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪
2 、出豉老抽1小勺 、加入少许豆豉 ，鸡爪清洗干净，桂皮 、
小贴士 ：
1、高压锅是蒸东西的神器 ，
2、腐乳半块、
所以一般口味的不需加盐了 ，花椒少许 、蚝油1小勺 、鸡爪做出来更好吃。加上后面的老抽和蚝油 ，4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，加入蚝油 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、
3 、水中加入八角 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、腐乳用勺子压碎，水中加入一小勺白酒 、然后捞出沥干 。大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，糖1小勺 、桂皮一块 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许腐乳 ，锅里水烧热 ，
原料 ：鸡爪700克 、八角一个 、豆豉 、你懂的 。煮好的鸡爪捞出 ，
3 、腐乳汁1小勺 、口重少量加盐
5 、