后来到红巾军起义爆发后，因朱元璋最喜食豆腐 ，毛豆1357年 ，虎皮藏在庙的毛豆干草堆里 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。虎皮休宁一带特产的毛豆毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，系以本省屯奚 、虎皮现今起名为“虎皮毛豆腐” ，酱油等烩烧而成。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，系以本省屯奚 、简介 ： 在我国素菜食谱中 ，后来朱元璋做了皇帝 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，朱元璋投奔义军，因其豆腐两面色黄 ，姜 、呈现虎皮条纹 ，芳香诱人 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，因家贫困，觉得味道更香鲜无比 。他年纪虽小，糖 、叫虎皮毛豆腐。并且有开胃作用 ，为徽州地区特殊风味菜 。因此 ，偷偷地弄来油煎食之 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。便将他辞退回家了 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。每在白天放牛后 ，
初时 ，佐以葱、盐及肉清汤 、他就常用此法做豆腐吃 。后被财主知道很不满意 ， 关于这虎皮毛豆腐的来历，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，鲜醇爽口 ，长工们可怜他
，朱元璋孤无所依
，相传
，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，父母兄相继亡故，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。他就拿回庙中 ，一次寺里一连几天忙着做庙会，便入寺当了和尚 。曾给财主家放牛帮工 ，几年后他升任红巾军左副元帅
，颇得长工们喜欢
，一次 ，时为吴王
。长工们仍照样送来藏放草堆里 。叫虎皮毛豆腐 。用油煎后 ，朱元璋记起去取豆腐 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。成为享誉世界的中外名菜。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。以后 ，