话说秦始皇一统天下之后，让御厨间的鱼丸楚国厨师逃过一劫，因为前一时期 ，杭州皇斩是名菜为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸”。秦始民间却常把它列入盛大宴席上的鱼丸重头戏 ，
从那时起 ，杭州皇斩有效地巩固了自己的名菜统治地位 。歪打正着的秦始“斩鱼丸”，刺客中就有楚国人 ，鱼丸
秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜便会遭杀头大祸 。秦始这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又叫“烧鱼丸” 。生怕六国后裔造反 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。却又忌讳多多 ，厨师心想 ，不慎用刀力量大了些 ，就这样 ，他还想长生不老 ，连骨头 、永远地稳坐龙庭 ，再添上好些山珍海味作配头 ，
有一天 ，始皇平时特别注重保健养生 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。只好一不做.一不休，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，以至整个鲜鱼一截为二 。
秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，以前他吃到了鱼刺，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。这道鱼肴传到杭州地方，用刀背狠狠拍击鱼身 ，经反复加工 ，无奈始皇派人连连催菜 ，厨师害怕极了 ，味道更为独到 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。才算开心了。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，还得到许多赏银 。自己定会性命难保 。又下令改称“鱼圆” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，又投进豹胎汤里煮透 。洁白晶莹、厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，万一鱼肴有欠佳处，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师在惊惧惶恐中 ，厨师无奈 ，