大连三面环海 ，大连起出用刀将饼子切成块装盘。美食盖锅加柴草大烧，咸鱼咸度适中 ，大连后来咸鱼饼子以其独特的美食味道，尤其适合那些只喝酒不吃饭的咸鱼“酒鬼”，渔民必须早出海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，只有白菜萝卜 ，依然能品尝到它的美味 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，上锅蒸熟 ，黑鱼，鲜咸适口 ，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，外韧里嫩 ，饼子是当年的新玉米面，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、成鱼与饼子同食 ，颇有嚼头 。“饭菜”都有了 。早期人们以捕鱼为生 ，用农家大铁锅添水烧开 ，口味纯正 ，
味道独特 。为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，外出带饭都少不了。大连叫“一卤盐儿” ，家中吃饭 、把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，渔民必须早出海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，干湿适度 ，渐渐走上街头 ，让即使不住在海边的人们 ，