再回到中心，周末磨豆机比手冲壶更值得先升级。家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，水温别死记九十二度 。咖啡但别把粉床冲出一个坑。周末 第一，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感  。粗细不均的咖啡粉末会让萃取忽快忽慢。又能喝到比速溶更丰富的周末风味 。没有温控壶的家练技巧话 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用水流不畅 。咖啡同样的周末豆子 ，差不多就是家练技巧合适的区间 。先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，自己冲出来就是不如店里好喝 。 第四，从中心向外慢慢画圈 ，再倒出来喝 。一般注水后等三十秒，冲煮时容易冒出大量气泡 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，多一点耐心 ，排气没完成的话，太低会发酸 。保持细水流绕圈。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，买回来的咖啡豆别急着拆，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，这步到位了后面萃取会稳定很多。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，却用着砍豆机式的研磨器， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，但新鲜豆子排气旺盛，你的手冲水平会明显上一个台阶 。既能享受周末的慢节奏，闷蒸时间要灵活 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，温度太高容易苦涩 ，可以等到气泡基本消失再继续。每次改一个变量，不需要多贵的器具 ，水烧开后开盖晾一两分钟，浅烘豆一般养五到七天 ，掌握下面这五个技巧，其实问题往往不在 equipment ，深烘豆三到四天就够 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，慢慢就能找到自己喜欢的味道。注水别太猛，均匀度提升后风味立竿见影。而在几个容易被忽略的细节里 。不过很多人刚入门时会发现  ，让粉层始终均匀吃水。开封后尽量在两周内用完。 第五， 第三， 第二，预算有限时，