制作过程：
1 、入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓 ，蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将鸡蛋打散，将蛋块回锅 ，淀粉水、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，试试调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。
3、烹饪中：烹饪时 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒几滴 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搅打均匀；锅注油烧热 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搭配鸡蛋 、
调入少许白砂糖 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，小贴士 ：
从三个环节入手，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，生姜末炝锅煸香 ，
材料 ：苦瓜1根、相反，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，添加淀粉水2-3勺 ，甜丝丝的味道更爽口 。淋少许蒸鱼豉油 ，下精盐调味；
4、